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更新日:2015年4月1日

柏崎野菜

柏崎市は野菜の産地

柏崎三階節にこういう一節があります。

「春日白瓜、橋場まくわ、ぞうじ(野菜)、上原つびなす、さてまた、下原青南瓜」

この唄に唄われるように、新潟県柏崎は古くから野菜どころとして知られていました。
海・山・里に囲まれた豊かな自然と、伝統的な食文化や、温かい作り手たちに育まれて、今日も野菜はおいしく成長しています。

柏崎の海山里と柏崎野菜に三階節の歌詞が描かれたイラスト

柏崎野菜とは

柏崎市は、地産地消、地域振興を目的に「柏崎野菜」推進の取り組みを行っています。

「柏崎野菜」は、「柏崎伝統野菜」と「柏崎地場特産品」に区分されます

柏崎伝統野菜

地域に昔から伝わり、栽培されてきた6品目

刈羽節成きゅうり 写真:緑が濃く太くてごつごつした刈羽節成(かりわふしなり)きゅうり4本の写真 緑なす 写真:緑色の丸なすで緑なす3つと紫色の花の写真
与板菜       写真:与板菜1株の写真 黒姫人参     写真:赤く細く長い葉が付いた黒姫にんじんの写真
仙人菊     写真:白く細く長い花びらの仙人菊の花3つの写真 新道いも 写真:丸く大きな里芋の新道いも、皮が半分むかれた親芋2つと皮がむかれていない子芋2つの写真

 

 

詳しくは、柏崎伝統野菜(別ウィンドウで開きます)(PDF:576KB)をご覧ください。

 

 

柏崎地場産特産品

生産されている量が多く、地域の特徴ある15品目

つららなす 写真:長く緑色のつららなす2本の写真 マコモタケ 写真:うすい緑が鮮やかなマコモタケ3本が同じ長さに切り揃えられている写真
新道柿 写真:鮮やかなオレンジ色でつややかな新道柿2つの写真 磯之辺トマト 写真:日の光をあびた鮮やかな赤がまぶしい磯野辺トマト3つの写真
土垂 写真;茶色く長いどだれ3つの写真 ズイキ 写真:長く紫色のズイキ数本を葉の上に乗せている写真
そら豆 写真:うぐいす色のそら豆、さやに入ったものと、さやから出したそら豆の写真 ゆうごう(夕顔) 写真:うすい緑色の大きなゆうごう1本の写真
糸うり 写真:白と緑のしま模様の糸うりと白い糸うりの写真 カリフラワー 写真:葉のついた白いカリフラワー2つの写真
えだまめ 写真:根と枝と葉のついたえだまめ3本の写真 オータムポエム 写真:黄色の花がついたオータムポエムの写真
ぜんまい 写真:先端がまるまってわたがついた数本のぜんまいの写真 越後姫  写真:赤くごつごつした越後姫3つの写真
宝交早生  写真:細かなつぶつぶの種がみえる宝交早生(ほうこうわせ)2つの写真  

詳しくは、柏崎地場特産品写真(別ウィンドウで開きます)(PDF:884KB)をご覧ください。 

柏崎野菜の選定条件

以下の条件を加味して、平成21年度に、「柏崎野菜推奨選定委員会」で選定しました。

柏崎伝統野菜

次のいずれかに当てはまるものであること。

  1. 柏崎市で古くから栽培され、歴史的背景のあるもの
  2. 地域で守り伝えられたものであり、特徴あるもの

柏崎地場特産品

次のいずれかに当てはまるものであること。

  1. 柏崎地域で栽培されている特徴的な野菜であること
  2. 柏崎地域が産地として指定されているものであること
  3. 柏崎農業協同組合の「地域園芸振興プラン」に掲載されている品目であること  

 

特によくある質問

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お問い合わせ

産業振興部農政課地産地消係

新潟県柏崎市中央町5番50号 市役所 本館3階

電話番号:0257-21-2295

ファクス:0257-24-7714

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