柏崎市認証米「米山プリンセス」が平成30年秋デビューします

柏崎産コシヒカリを対象として、品質・食味・栽培方法に一定の基準を定めた認証米制度を創設し、認証基準をクリアした認証米を『米山（よねやま）プリンセス』と命名しました。

認証基準は、国の有機食品検査認証制度（有機JAS規格）農産物または新潟県特別栽培農産物であることに加え、良食味の基準の一つといわれる食味値を85点以上とすることや、品質・食味を追及するため、土づくりとして、秋すき込みに有機100％肥料を施用するなど、『安全・安心』、『おいしさ』にこだわっています。

本年の秋にデビューする『米山プリンセス』に、ご期待ください。

主な認証基準

柏崎市認証米「認証マーク」および「パッケージデザイン」の紹介

「米山プリンセス」名称の由来