3　「おいしい郷土の味」を守る方たち

インタビュー・柏崎の郷土の味を伝え続けたい

郷土料理や地場野菜を活用した料理（以下「地域食」）を教える活動をしている吉岡さん、渡辺さん、金子さん、飛田（とびた）さん、稲原さんにお話を伺いました。

Q活動への思いは

昔は田植え後などの行事や祝い事があるときに、地域食を作って食べていました。しかし、地域食は手間が掛かるので、最近ではあまり食べられていません。

だから「手間の掛かったものは、おいしい」ということを自分で作って感じてほしいと思っています。それを大人になっても覚えていれば、これからも地域食は続いていくと考えています。

簡単に食べ物が手に入る時代だからこそ、手間を掛けて作る地域食を伝え続けます。

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※これは、広報かしわざきの特集記事と同内容のものです。