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更新日:2015年6月26日

柏崎の魅力vol.3 春の山の恵み

「柏崎の魅力」バナー画像(広報かしわざき 2015年6月5日号掲載記事)

柏崎の降雪が多い山間部は、4月中旬になると、青空の下に残雪と新緑が映えるときを迎えます。

この頃になると山菜好きの方は、フキノトウやウド、ゼンマイ、コゴミ、ウルイなどの山菜を採りに出掛けます。

山菜採りをしていると、茅を踏みしめる音や川のせせらぎ、鳥のさえずり、木々のざわめきなどが聞こえてきます。

採れたての山菜を使った料理は、この時期ならではのごちそうとして食卓に上がります。

都会の方からすると、とてもぜいたくなことなのかも知れません。

 

▼アケビのつる

写真:鮮やかな緑色にゆであがり、赤い柄の皿に盛られたアケビ

▼ウド

写真:収穫したばかりのウド

▼コゴミ

写真:青い柄の皿に盛られたコゴミのおひたし

▼急斜面に山の恵みが!

写真:手に鎌を持った女性が、木につかまりながら山の急斜面に立っている様子

 

▼石黒の山々の残雪と新緑

写真:青空を背景に、残雪の白と新緑の緑に彩られる石黒の山山

山奥に通じる農道などは、地元の方の共同活動によって守られています。
また、遭難や滑落といった事故も後を絶ちません。
地元の方に感謝する気持ちを持って、ルールを守り、安全に配慮して柏崎の山の春を満喫してほしいと思います。

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