【期間限定】幻の高級魚「アラ」が市内飲食店で味わえます!

アラは、漁期が夏季に限られ、全国的に見てもまとまった漁獲量がないことから、希少価値の高い高級魚として扱われています。

そんな幻の高級魚「アラ」を、期間限定で市内の飲食店で提供します。

夏の一時期に限られた極上の白身をぜひご堪能ください。

写真:アラのお造り。マグロなどの魚とツマなどが盛りつけられています

アラの刺身(料理イメージ)

写真:艶々としたアラの握り

アラの寿司(料理イメージ)

提供期間・提供店舗

(注意)アラの入荷状況により、提供の可否や価格の変動があります。利用する際は事前に店舗までお問い合わせください。

提供期間

令和6(2024)年6月21日(金曜日)~7月31日(水曜日)

提供店舗(市内22店舗)

  • 割烹 大橋屋(柏崎市西本町1-11-7)
  • 割烹 嘉月・味処野立(柏崎市小倉町9-16)
  • 割烹 杵家(柏崎市西本町2-9-16)
  • 割烹 いしと(柏崎市四谷2-2-11)
  • 割烹 乃佐和(柏崎市西本町2-6-19)
  • 日本料理 三井田(柏崎市西本町2-11-7)
  • 割烹 ささ川(柏崎市中央町9-17)
  • 呑食処 三五郎(柏崎市荒浜3-4-14)
  • ちから(柏崎市松波1-4-56)
  • 割烹 高石(柏崎市藤井8563-2)
  • 市場食堂 鯛のや(柏崎市半田1-1-8)
  • 旭寿司(柏崎市柳橋町9-20)
  • すし割烹 魚河岸(柏崎市東本町2-2-40)
  • 寿司処 しなのや(柏崎市西本町2-10-2)
  • すし処 福うら(柏崎市田塚2-6-2)
  • 鮨 花㐂(柏崎市幸町8-21)
  • 寿司広(柏崎市新花町2-17)
  • 日の出寿司(柏崎市駅前2-4-27)
  • 食彩や せん乃(柏崎市鏡町9-20)
  • 四季の味彩 かねこ(柏崎市田中14-18)
  • 天屋旅館(柏崎市西港町5-39)
  • 日吉漁港けんじろう第九埠頭(柏崎市日吉町9-17)

柏崎で漁獲されるアラの「ここがスゴイ!」

柏崎では「桶流し一本釣り」という柏崎独自の伝統漁法で、アラを漁獲しています。

この漁法で漁獲され、神経締め処理を施した2キログラム以上のアラを「柏崎のアラ」として認定し、ブランド化に取り組んでいます。

写真:アラの鮮魚。スズキ目アラ科アラ属に属し、他の魚に比べ、少し大きめな目が特徴的です。

アラを釣り上げる柏崎の漁業者を紹介

伝統漁法桶流し一本釣りを極め、その技術を受け継ぐ柏崎の漁業者。

生産者の顔が見えることも、アラを安心してお召し上がりいただけるポイントです。

アラをお召し上がりいただく際は、大海原に果敢に挑む漁業者に、想いを馳せてみては?

写真:釣り糸と針が入った桶が、漁船の通路に並べられています。

桶流し一本釣りで使用する桶と仕掛け

写真:船のデッキに置いた椅子に腰かけ、1匹ずつ釣り上げる漁師

アラを釣り上げる漁師

この記事に関するお問い合わせ先

産業振興部 農林水産課 林業水産係

〒945-8511
新潟県柏崎市日石町2番1号 市役所 本館3階
電話:0257-43-9131/ファクス:0257-22-5904
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更新日:2024年05月30日