柏崎市認証米「米山プリンセス」が2018年秋デビューします

名称発表記者会見の様子の写真

柏崎産コシヒカリを対象として、品質・食味・栽培方法に一定の基準を定めた認証米制度を創設し、認証基準をクリアした認証米を『米山(よねやま)プリンセス』と命名しました。

認証基準は、国の有機食品検査認証制度(有機JAS規格)農産物または新潟県特別栽培農産物であることに加え、良食味の基準の一つといわれる食味値を85点以上とすることや、品質・食味を追及するため、土づくりとして、秋すき込みに有機100%肥料を施用するなど、『安全・安心』、『おいしさ』にこだわっています。

本年の秋にデビューする『米山プリンセス』に、ご期待ください。

主な認証基準

主な認証基準一覧
項目 内容
安全・安心
  • 「有機JAS規格」または「新潟県特別栽培農産物認証」農産物として認証されていること
  • 色彩選別機、石抜き機により不純物を取り除くこと
高品質
  • 農産物検査で1等米と判定されていること
  • 選別基準:1.9ミリメートル以上の網目を使用すること
良食味
  • 食味値:85点以上
  • タンパク質含有率:6.0パーセント以下
土づくり
  • たい肥・有機100パーセント肥料の施用により秋すき込みをしていること

柏崎市認証米「認証マーク」および「パッケージデザイン」の紹介

高品質安全・安心「柏崎市認証米」土づくり良食味

認証マーク

米山プリンセスのパッケージデザインのイラスト

パッケージデザイン

「米山プリンセス」名称の由来

刈羽三山のイメージ図

柏崎の自然の恵みをもたらす刈羽三山「米山・黒姫山・八石山」の文字を織り交ぜています。

米山はコメの山と書き、文字どおり農業にとって縁起の良い山の名称としてそのまま取り入れ、黒姫山は「姫」の部分をプリンセスに、八石山は「八」の部分を「米」の字の中に込めました。

「プリンセス」には、生産者がお姫様のように、大切に丹精込めて育てたお米であるとの思いも込めています。

この記事に関するお問い合わせ先

産業振興部 農政課 農業振興係

〒945-8511
新潟県柏崎市日石町2番1号 市役所 本館3階
電話:0257-21-2295/ファクス:0257-22-5904
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更新日:2020年01月31日