米山プリンセス通信（令和8(2026)年度）
日本三大薬師の一つ、米山を主峰とし、黒姫山、八石山から成る刈羽三山に抱かれた柏崎市。山々から流れる清らかな水と豊かな自然が、美しい田園を織りなしています。その地勢的な特徴を活かし、柏崎市では、8月上旬から収穫できる極早生品種や新潟を代表するコシヒカリなど、多様なお米が育まれています。
柏崎市認証米「米山プリンセス」は、柏崎産コシヒカリの中でも、市が定めた味や粒の大きさ、栽培方法などの基準をクリアした希少なお米です。この通信では、生育状況やイベント情報など、作付け9年目を迎えた「米山プリンセス」の生長をお届けします。
東京都港区の3つの店舗で「米山プリンセス」を含む全国4地域のお米を販売・提供する「新米フェア」が行われます。
この機会に、新米の食べ比べをお楽しみください。
ポンテせとうみ
「瀬戸内の恵みで、笑顔を作りたい」をコンセプトに、小豆島をはじめとする瀬戸内の食を中心に展開するお店です。
店名の「ポンテ」はイタリア語で「橋・架け橋」という意味で、瀬戸内と港区をつなぐ「架け橋」という意味が込められています。
柏崎市を含む3地域が参加する新米販売企画で、米山プリンセスを販売しています。
販売期間
11月2日（月曜日）～12月25日（金曜日）
（注意）土曜日・日曜日・祝日を除く
場所
東京都港区浜松町2丁目6-5 エクセレントビル1階
鉄板焼きseto
オリーブ牛や真鯛をはじめとする瀬戸内の味覚を、贅沢な鉄板焼きで堪能できる「鉄板焼seto」で、米山プリンセスが提供されます（提供は昼食のみ）。
提供期間
- 11月2日（月曜日）、4日（水曜日）～7日（土曜日）
- 12月1日（火曜日）～5日（土曜日）
場所
東京都港区浜松町2丁目6-5 エクセレントビル2階
夕日ヶ丘食堂
瀬戸内・小豆島の食と空間にこだわり、都心と郷土を結ぶ、「和むのに、新しい。」をコンセプトとする「夕陽ヶ丘食堂」で、米山プリンセスが提供されます。
販売期間
- 11月1日（日曜日）～8日（日曜日）
- 12月1日（火曜日）～6日（日曜日）
（注意）日曜日・祝日は昼食のみです。
場所
東京都港区浜松町2丁目7-3
第8号 東京・御徒町駅前のスーパーで「柏崎フェア」を開催
JR御徒町駅前の「吉池(よしいけ)」で、米山プリンセスの試食販売と新道柿などの柏崎の特産品を販売をします。
「吉池」は、旬の魚介類が並び、食のプロにも選ばれる鮮魚コーナーをはじめ、精肉、野菜・果物、惣菜、焼きたてパン、新潟の地酒など、多彩な食品をふんだんに取りそろえた御徒町のランドマークです。
令和8(2026)年度「米山プリンセス」認証者の株式会社大日の石黒芳和さんが来場し、フェアを盛り上げます。
期間
- 11月7日（土曜日）午前10時～午後6時30分
- 11月8日（日曜日）午前10時～午後5時
会場
吉池 本店（東京都台東区上野3丁目27-12 御徒町吉池本店ビル）
第7号 東京都港区役所イベントで「米山プリンセス」を販売
10月8日（木曜日）～9日（金曜日）、東京都港区役所1階ロビーで「米山プリンセス」、柏崎産野菜・果物などを販売します。
港区役所1階ロビー物産展「新潟県柏崎市フェア」チラシ (PDFファイル: 1.4MB)
期間
- 10月8日（木曜日）午前11時～午後4時
- 10月9日（金曜日）午前10時～午後4時
会場
東京都港区役所（東京都港区芝公園1丁目5-25）
9月9日（水曜日）放送のTeNYテレビ新潟「夕方ワイド新潟一番」で、料理研究家・佐藤智香子さん考案の「米山プリンセス」を使ったおにぎりが紹介されました。
冷めてもおいしい「米山プリンセス」は、おにぎりとの相性も抜群！
プロ考案のレシピと一緒に、毎日のお弁当や特別な日にもぴったりの「米山プリンセス」を、ぜひご家庭でもご賞味ください。
新米「米山プリンセス」と甘辛ねぎ肉みそおにぎり｜ゼロニィゴホームページ
8月26日（水曜日）、「米山プリンセス」の認証を目指して加納で稲刈りが行われました。
稲刈りを行ったほ場は、実証的に早植えで栽培し、早刈りを行いました。
稲刈りは、生産者の水野さんとアンバサダーの越乃リュウさん、市長が参加し、手刈りをした後にはざかけを行いました。
稲刈り参加者のコメント
生産者 水野美保さん
今年は雨が結構降ってくれたので、全体的にいいお米ができたのではと思っています。
一方で、新しく取り組んだ早植え早刈りは、夏の強烈な暑さや水不足を避けるために時期をずらすことでお米へのダメージを防ぐ効果を期待しましたが、今年は夜間の気温がしっかりと下がってくれたため、例年通りの時期に植えたお米と比べて、それほど大きな違いが出ないのではないかと感じています。
これから刈るコシヒカリがどうなるか興味があります。
アンバサダー 越乃リュウさん
田植えの日がものすごく強風だったので、私が手植えした子たちがどうなっているのか再会をすごく楽しみにしていました。
今日、このほ場に来て、稲穂が倒れるほどにたわわになっている様子を見て、期待しかありません。
初めてはざかけを経験しました。小さいころはたくさん見ていた景色が、最近見られなくなりましたが、実際に自分でかけることができて、今から食べるのを楽しみにしています。
櫻井雅浩市長
田植えの日からあっという間に月日が経ちました。
早期栽培に挑戦してくださったこと、そしてここまで丹精込めて育ててくださった水野さんに感謝いたします。
天日干しで乾燥されたおいしい「米山プリンセス」をいただきたいなと願っています。
9月2日（水曜日）～22日（火曜日）に、新潟伊勢丹で新米「米山プリンセス」を限定販売します。
5日（土曜日）・15日（火曜日）は、令和8(2026)年産認証者の重野貴明さんが来場し、試食イベントも開催予定（時間未定）です。生産者自ら「米山プリンセス」の魅力をお伝えします。
ぜひこの機会に、新米「米山プリセス」をご賞味ください。
期間
令和8(2026)年9月2日（水曜日）～22日（火曜日）
場所
新潟三越伊勢丹 1階NIIGATA越品（新潟市中央区八千代1-6-1）
令和8(2026)年6月7日(日曜日）に、株式会社アグリスペースとkitchen105、柏崎市の共同事業として、アグリスペースのほ場で田植えイベントを開催しました。柏崎産のお米に親しんでもらおうと企画したもので、初夏の青空が広がる中、34組120人が参加しました。
裸足になって泥の感触を楽しむ泥遊びからスタート！ 最初は恐る恐るだった子どもたちもすぐに慣れ、生産者の株式会社アグリスペース 上杉さんから田植えの説明を受け、一本一本丁寧に手植えしていきました。
たくさん体を動かしたあとは、お待ちかねのお食事タイムです。「米山プリンセス」を使用したおにぎりと具沢山の温かい豚汁が振る舞われました。心地よい疲労感の中、味わうお食事は格別で、会場のあちこちに幸せな笑顔が広がりました。
令和8(2026)年産で9年目を迎える「米山プリンセス」。今年は30の生産者が認証を目指し、栽培に取り組んでいます。
5月1日(金曜日)、強い風が吹きつける中、水野美保さんのほ場（加納地区）で行われた田植えには、「米山プリンセス」のアンバサダーとして4度目の田植えとなる越乃リュウさんと、櫻井市長が参加しました。
昨年に引き続き、「米山プリンセス」のさらなるブランド化に向けて、早植えの実証実験として行われました。
田植え参加者のコメント
生産者 水野美保さん
近年まれにない強風の中での田植えとなりましたが、楽しくできました。稲が強いことを信じて、しっかり管理しながら見守っていきたいです。
近年、出穂の時期に高温になることが続いていたので、早植えの実証実験に参加しました。せっかく越乃さんにも来ていただいたので認証されることを願っています。
アンバサダー 越乃リュウさん
アンバサダーとして田植えに参加させていただいて今年で4年目となりましたが、こんな荒れた天気は初めてでした。改めて自然と向き合う仕事の大変さを痛感しました。
思いがけず手植えも体験させていただきました。先人の方々がやられてきた手法を自ら体験することで、当たり前に食べていたお米の価値観が変わりました。この体験をいろんなところで話していきたいです。
櫻井雅浩市長
風が強くて、途中で機械から手植えに変えました。米山プリンセスは数値化されたおいしさということで、ある意味デジタル化されていますが、今回のように手植えをすることで、農家の温かさや、人が作っているというアナログの良さが感じられました。
今日は八石山の麓での田植えでしたが、この植えたお米がおいしい米山プリンセスになることを願っています。
5月8日（金曜日）～10日（日曜日）、ザ・ビール展in柏崎に出店する「おにぎりの店おしたんてん」が、柏崎市認証米「米山プリンセス」を使用したおにぎりを提供します。
粒立ちの良さと上品な甘みが特徴のお米です。ビールとの相性も良く、素材の美味しさを楽しめる一品です。ご来場の際はぜひご賞味ください。
日時
令和8(2026)年5月8日（金曜日）～10日（日曜日）
会場
柏崎市文化会館アルフォーレ 駐車場
主催
ザ・ビール展実行委員会
この記事に関するお問い合わせ先
産業振興部 農林水産課 農業振興係
〒945-8511
新潟県柏崎市日石町2番1号 市役所 本館3階
電話：0257-21-2295/ファクス：0257-22-5904
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更新日：2026年10月30日