ちまき
ちまきのレシピ
材料
- もち米：3合
- すげ：20本
- 笹：40枚
作り方
- もち米は、洗ってザルに上げておく
- 笹は、重曹を入れた熱湯でさっとゆでる
- 笹は、中表にして三角形の袋を作る。米が出ないように三角の先を2～3ミリメートル折る
- 3にスプーン2杯の米を入れ、上にもう1枚の笹をかぶせ、両方を折り曲げ、米がこぼれ出ないようにしてすげで縛る
- 5個ずつ結び、一晩水につけておく
- 50～60分水からゆでる。途中、湯を加える
- 出来たら冷水に入れる。食べる時、砂糖と塩を加えたきな粉をつけて食べる
ポイント
すげは、湯に浸すか、さっとゆでると使うとき、しなやかになります。
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更新日：2020年01月31日