もぞくのサラダ風
もぞくのサラダ風レシピ
材料（4人分）
- 塩もぞく：240グラム
- 大根おろし：200グラム
- キュウリ：1本
- 塩：少々
- ミョウガ：20グラム
- ショウガ：10グラム
- a【しょうゆ：、小さじ2、酢：大さじ2、砂糖：小さじ2、だし汁：小さじ4】
- ニンジン：30グラム
- 赤ピーマン：30グラム
作り方
- もぞくは少し塩気が残る程度に水洗いをする。ザルに上げ水気をしっかりと切り、食べやすい長さに切る
- キュウリは薄切りにし塩を振り水気を絞る。ミョウガ、ショウガは千切りにする
- aの酢しょうゆの材料を合わせておく
- 器に大根おろしを敷き、その上にもぞくとキュウリを盛り、彩りでニンジン、赤ピーマンをのせる。酢しょうゆをかけて、ミョウガとショウガを飾る
ポイント
- 塩漬けもぞくは水をかけ流しにして洗う
- お好みのドレッシングでアレンジしてもよい
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更新日：2020年01月31日