けんさん焼き
昔は正月、年始客に酒宴の後、夜食として供されました。
けんさん焼きのレシピ
材料（4人分）
- ご飯：80グラム×8個
- みそ：大さじ3
- 砂糖：大さじ2分の1
作り方
- みそ、砂糖を混ぜ、甘みそを作る
- 手のひらに入るくらいのご飯を平たく丸型に握り、こんがりと焼く
- 甘みそをおにぎりに塗り、さっと焼く
ポイント
- 好みでショウガ、ユズ、山椒、クルミ、ネギ、ゴマのみそにしてもよい
- そのまま食べたり、薬味として刻みネギ、おろしショウガ、削り節、切りゴマ、もみのりなどをのせて、熱湯またはお茶をそそいで食べてもよい
- みそは両面でも片面でも好みでよい
- みその砂糖は好みで加減する
- オーブントースターやホットプレートを利用してもよい
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更新日：2020年01月31日