ワラビのおひたし
ワラビのおひたしのレシピ
材料
- ワラビ：400グラム
- 重曹：小さじ1
- かつお節：適量
- だし汁：大さじ4
- しょうゆ：大さじ4
作り方
- ワラビに重曹をかけて熱湯を注ぎ、落しふたをして、一晩おき、半日水にさらします
- 1.を熱湯でさっとゆでて冷水にさらします
- 水気を切り、根元の硬い茎は切り捨て、長さ4センチくらいに切りそろえて器に盛り、かつお節をかけ、だし汁としょうゆを合わせた割りしょうゆをそえます
ポイント
三杯酢（砂糖：大さじ5、しょうゆ：大さじ1、酢：大さじ4、だし汁：大さじ2、塩：少々）とあえ、針ショウガをのせて食べてもおいしいです
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更新日：2020年01月31日