きゃらぶき
きゃらぶきのレシピ
材料
- フキ：中14本
- しょうゆ：1カップ
- だし汁：2カップ
- 砂糖：大さじ2
- 酒：大さじ2
作り方
- フキは、鍋に入る長さに切って軽く塩をして板ずりし、たっぷりの湯の中でゆで、そのまま2～3時間浸してさらします
- 1のフキを長さ5～6センチに切り、だし汁、しょうゆ、酒を入れて中火でゆっくり煮込みます
- 水分が少なくなってから砂糖を加え、さらに汁がなくなるまで煮詰めます
- 焼き魚や漬物の盛り合わせに添えます
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更新日：2020年01月31日