山ウドのクルミあえ
山ウドのクルミあえのレシピ
材料
- 山ウド：200グラム
- クルミ：大さじ3
- 白ゴマ：大さじ5
- 砂糖：大さじ1と2分の1
- みりん：大さじ1と2分の1
- 酢：大さじ1と2分の1
- 塩：少々
- うまみ調味料：少々
作り方
- クルミはすり鉢ですりつぶし、ゴマと調味料を加えてよくすります
- 山ウドは厚めに皮をむき、長さ3センチ、幅1センチの薄い短冊切りにし、しばらく酢水にさらします
- 2の山ウドを、酢、塩を少々入れた熱湯でさっとゆで、ザルに上げてそのまま冷まします
- 3をくるみ酢で和えて、皿に盛ります
関連リンク
この記事に関するお問い合わせ先
産業振興部 農林水産課 農業振興係
〒945-8511
新潟県柏崎市日石町2番1号 市役所 本館3階
電話：0257-21-2295/ファクス：0257-22-5904
お問い合わせフォームはこちら
更新日：2020年01月31日