ウドとしめ鯖のぬた
ウドとしめ鯖のぬたのレシピ
材料
- ウド：500グラム
- しめ鯖：2分の1枚
- みそ：大さじ3
- 洋からし：小さじ2
- 砂糖：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 酢：大さじ3
作り方
- サバは3枚におろし、小骨を抜き、強めの塩で2時間しめます。塩を洗い流して、酢で40～60分しめます
- サバは中骨をとり、薄皮をむいて厚さ1センチくらいに切ります
- ウドは長さ3～4センチの短冊切りにし、酢水につけます
- 調味料を合わせ、2のしめ鯖と3のウドをあえます
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更新日：2020年01月31日