柏崎地域の枝豆

新潟県は、枝豆の作付面積が全国第1位を誇る枝豆の一大産地です。柏崎地域（柏崎市・刈羽村・旧小国町）でも約50ヘクタールの面積で作付けされ、年々、作付面積は拡大しています。

柏崎地域の枝豆は粒が大きく、風味と甘みが自慢！「第4回全国えだまめ選手権」で、市内生産者が最高金賞を受賞するなど、品質が高く評価されています。

写真：収穫されたばかりの新鮮な柏崎産枝豆。
写真：広大な枝豆畑

柏崎地域で栽培される枝豆の種類

柏崎地域枝豆カレンダー。この後、枝豆の種類や出荷時期の説明が続きます

湯あがり娘（出荷時期：7月中旬～8月下旬）

  • 茶豆に似た強い風味とコク、後を引く強い甘さが特徴
  • 3粒さやが多く、食べ応えも十分

新潟系14号（出荷時期：7月中旬～8月上旬）

  • 新潟県の農業総合研究所園芸研究センターで育成された茶豆で、さやが大きく香りが良いのが特徴
  • 他の枝豆と比べアミノ酸や糖の含有量が多いため、茶豆らしいしっかりとした甘さや風味を味わえる

越後ハニー（出荷時期：8月上旬～中旬）

  • ゆであがりのさや色は鮮緑で、茶豆特有の強い風味を持ちながら、香りが優れる
  • 枝豆の中で最も高い糖度を誇る

新潟茶豆（出荷時期：8月上旬～中旬 ）

  • 新潟市西区小平方で栽培されていた枝豆が元祖で、昔はその土地だけで栽培されていた伝統品種
  • ゆでた時の独特な香りと、かむほどに広がる豊かなうまみが特徴

柏崎地域のブランド枝豆「越後はちこく茶豆」

写真：「越後はちこく茶豆」のパッケージ

JAえちご中越がブランド化した柏崎地域の茶豆で、茶豆特有の香り・旨み・甘みに加えて、大粒で食べ応えが十分です。

厳しい選別基準を設けたJAの出荷調製施設から出荷されるもののみが「越後はちこく茶豆」として、主に東海地方や関東地方に出荷されています。

柏崎地域の枝豆が買えるところ

JAえちご中越農産物直売所愛菜館

写真：JAえちご中越農産物直売所愛菜館の外観。市内生産者が丹精込めて育てた新鮮な野菜を販売しています
  • 所在地：柏崎市田中2-14
  • 電話番号：0257-28-6711
  • 営業時間：午前9時～午後5時（8月13日は午後3時まで）
  • 定休日：第1・第3火曜日

JAえちご中越愛菜館(あいさいかん)

枝豆の収穫・選別の様子

収穫（撮影協力：農事組合法人西川原生産組合、株式会社柏崎農産）

広大な田や畑で栽培される枝豆は、トラクターに付けた収穫機で収穫されます。

収穫したばかりの枝豆はこの後、選別を行う調製施設へ運ばれます。

写真：トラクターの後ろに収穫機が取り付けられています。台車の上には収穫した枝豆を入れるコンテナと人が載っています
写真：軽トラックの荷台に載せられたコンテナに、収穫されたばかりの枝豆が山積みになっています

選別（撮影協力：えちご中越農業協同組合）

調製施設で、洗浄・選別・袋詰めされた枝豆は、主に東海・関東地方に出荷されます。

写真：次々と流れてくる枝豆を、3人の作業員が大きさや色つやなどで選別しています
写真：袋詰めされた枝豆を箱に詰めているところ

この記事に関するお問い合わせ先

産業振興部 農林水産課 農業振興係

〒945-8511
新潟県柏崎市日石町2番1号 市役所 本館3階
電話：0257-21-2295/ファクス：0257-22-5904
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更新日：2026年08月10日