水菜の炒め物
水菜の炒め物のレシピ
材料
- 水菜：250グラム
- 重曹：少々
- 油：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：少々
- 塩：少々
- 南蛮：適量
作り方
- 水菜の葉をとる
- 熱湯に重曹、塩を入れ、水菜をゆでる
- 冷水にさっと取り、きれいにゆで上げるのがコツ。ザルに上げて4～5センチの長さに切る
- 鍋に油をひき、水菜を炒め、しょうゆ、みりんで味を整える
- 器に盛り、南蛮を飾って完成
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更新日：2020年01月31日