とりの手羽とカリフラワーのスープ
とりの手羽とカリフラワーのスープ
材料（2人分）
- カリフラワー：2分の1株
- 赤カブ：1個
- ジャガイモ：1個
- 玉ねぎ：2分の1個
- ニンニク：1片
- とりの手羽：2つ
- 固形コンソメ：1個
- 塩：少々
- こしょう：少々
- オリーブオイル：少々
- パルメザンチーズ：少々
- パセリ：少々
作り方
- カリフラワーは小房に切り分けておく
- 赤カブは8等分、ジャガイモは4等分に切る
- 玉ねぎは厚めにスライスする
- 鍋に水を入れ、沸騰したらニンニク1片をつぶして入れ、とりの手羽も入れて煮る
- ジャガイモ、玉ねぎ、赤カブを入れ、煮立ったらカリフラワーを入れる
- 野菜、とりの手羽にしっかりと火が通ったら、固形コンソメを入れ、塩・こしょうで味を整える
- 火を止めたら、仕上げにパルメザンチーズとオリーブオイルをふる
- 器に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす
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更新日：2020年02月14日