ニンジンの白和え
ニンジンの白和えのレシピ
材料
- ニンジン：1本
- だし汁：2分の1カップ
- 砂糖：小さじ2
- しょうゆ：小さじ2
- 酒：小さじ2
＜和え衣＞
- 木綿豆腐：1枚
- 砂糖：大さじ2
- 白みそ：少々
- 白ごま：少々
作り方
- ニンジンは長さ3センチメートル、幅1センチメートルくらいの短冊切りにする
- 豆腐はさっとゆでてからふきんに包み、両手でふきんをかたく絞って水気を切る
- 鍋にニンジンとだし汁を入れて煮立て、調味料を加えて煮て、さましておく。
- 和え衣を作る。すり鉢に白ごまを入れてよくすりつぶし、豆腐を加えてさらによくすり、砂糖、白みそを加えて混ぜ合わせる
- 3に和え衣を合わせて器に盛る
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更新日：2020年01月31日