ユリ根の吸い物
ユリ根の吸い物のレシピ
材料
- 鶏肉：100グラム
- 山ユリ根：1個
- シイタケ：4枚
- ぎんなん：8個
- セリ（根）：12本
- だし汁：4カップ
- しょうゆ：小さじ1
- 酒：大さじ2分の1
- 塩：小さじ1
＜鶏肉下煮用＞
- 酒：小さじ2
- みりん：小さじ2分の1
- 塩：少々
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、下煮しておく
- ユリ根は面をとって、さっと塩水でゆでる
- セリも根付きのまま、塩の入った熱湯をかける
- ぎんなんはフライパンで炒ってきれいにむいておく
- シイタケは一口大に切る
- だし汁と調味料と1、2、4、5を入れて温め、おわんに盛り付け、セリをのせる
関連リンク
この記事に関するお問い合わせ先
産業振興部 農林水産課 農業振興係
〒945-8511
新潟県柏崎市日石町2番1号 市役所 本館3階
電話：0257-21-2295/ファクス：0257-22-5904
お問い合わせフォームはこちら
更新日：2020年01月31日