鯖の南蛮漬け
鯖の南蛮漬けのレシピ
材料（4人分）
- 鯖：1匹分
- 玉ネギ：4分の1個
- ニンジン：4分の1本
- ピーマン：2個
- 赤唐辛子：1本
＜南蛮酢＞
- 酢：2分の1カップ
- しょうゆ：2分の1カップ
- 砂糖：大さじ2
- 水：3分の2カップ
- 片栗粉：適量
作り方
- 鯖は3枚におろし、一口大に切る
- 玉ネギ、ニンジン、ピーマンは薄切りにする。赤唐辛子は小口切りにする
- 南蛮酢の材料と赤唐辛子を鍋に合わせ、ひと煮立ちさせる
- 鯖に片栗粉をまぶし、170度の油で揚げる
- 揚げたてのうちに南蛮酢をかけ、野菜を散らす
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更新日：2020年01月31日