イチゴ大福

• 白玉粉：200グラム
• 水：230グラム
• グラニュー糖（上白糖）：160グラム
• 練乳：30グラム
• コーンスターチ：適宜
• 練りあん：200～300グラム
• イチゴ：12個

新潟県が1996年に品種登録したイチゴ。ここ数年、県内各地で栽培が拡大している人気の品種です。大粒でまろやかな甘みのある果肉が特徴。秋季から春季にかけて、ハウス施設で栽培されます。

収穫時期は1月～6月。

越後姫は「柏崎地場特産品」に認定されています。

西中通地域の下大新田地区などを中心に、昔から作付けされていた品種です。

果実は鮮やかな紅色で、柔らかな口当たり・ジューシーな甘さと酸味のバランスがよいのが特徴です。

日持ち、輸送性に劣るため、収穫後なるべく早めに食べていただくことをオススメします。

収穫時期は5月～6月。

宝交早生は「柏崎地場特産品」に認定されています。