けんちん汁
地場野菜を使って、具だくさんのけんちん汁を作ってみてはいかがでしょう。
けんちん汁のレシピ
材料
- 鶏肉：100グラム
- 里芋：2個
- 干し椎茸：3枚
- こんにゃく：1枚
- ゴボウ：2分1本
- ニンジン：2分1本
- ネギ：2分1本
- 大根：3分1本
- だし汁：4カップ
- 酒：大さじ3
- しょうゆ：大さじ2
- 塩：小さじ2分1
- 油：大さじ1
作り方
- 鶏肉は一口大、大根、ニンジンはいちょう切り、干し椎茸は戻して一口大、ゴボウは大きめのささがき、里芋は輪切り、ネギは小口切りにします。こんにゃくは短冊切りにし、下ゆでします。
- 鍋に油を熱し、里芋、ニンジン、こんにゃく、ゴボウ、椎茸の順に炒めます。
- だし汁を入れ、大根を加え、煮立ったら鶏肉を加え、火を弱めて野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 調味料を入れ、ネギを加えて火を止めます。
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更新日：2020年01月31日