農林水産物の六次産業化に取り組むお店
六次産業化とは
六次産業とは、農林水産物の生産（一次産業）、加工・製造（二次産業）、小売・販売・流通（三次産業）に一体的に取り組むことにより、地域資源を活用した新たな付加価値を生み出し、農林漁業の活性化を進めることを指します。農林漁業者自身が二次産業、三次産業に取り組むだけでなく、他業種と連携して取り組むものもみられます。
柏崎市では、農林水産物を活用した農林水産加工品の開発や販路開拓などの六次産業化に取り組むための支援を行っています。
市内で六次産業に取り組むお店
かのう咲太郎は市内加納にある、おにぎりや米粉のシフォンケーキ、甘酒、豚汁などを販売するお店です。
看板商品は、注文を受けてから一つひとつ丁寧にむすぶ「にぎりたておにぎり」。生産者の水野美保さんが丹精込めて育てたお米の、ふっくらとした甘みと香りを存分に堪能できます。
おにぎりは定番の具材の他、季節でかわる具材もあり、訪れるたびに新しい味に出会えるのも魅力です。
他にも、米粉のシフォンケーキや甘酒、具だくさん豚汁などのメニューを揃えています。
テイクアウトはもちろん、店内でゆっくりと召し上がることもできます。
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| 営業時間 |
火曜日、土曜日の午前10時30分～午後4時30分 |
| ホームページなど |
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GOOD GRIND FARM ―谷根の自然を感じる食体験
谷根にある「GOOD GRIND FARM」が、飲食スペースを新設し、リニューアルオープンしました。
看板商品である里芋と米粉を使ったドーナツの他に、自家製の新鮮野菜や地域食材を使ったメニューを提供しています。
地元の薬草として知られている「米山トウキ」の関連商品もあります。新商品の米山トウキ酵素シロップは、炭酸やミルクで割って気軽に楽しむことができます。
豊かな自然に囲まれた谷根に、ぜひ足を運んでみてください。
| 所在地 | |
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| 営業時間 |
水曜日～土曜日の午前11時～午後4時（冬季期間は休業） |
| ホームページなど |
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シモダ産業株式会社が運営する「SHIMODA FARM PARK 」。自社工場の排熱を利用したハウスで、雪国の新潟でバナナの生産を実現させました。
この「越後バナーナ」は、世界的に珍しい「グロスミッチェル種」という品種で、香りが高く、濃厚な甘みが特徴です。農薬不使用で大切に育てられた越後バナーナは、皮がとても薄いため皮まで丸ごと食べることができます。
大切な方への贈答用BOXやバナナミルクの素といった商品も揃っています。オンラインショップや県内の取扱店舗などで購入できます。
| 所在地 | |
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| ホームページなど |
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北条地域でお米を生産する「重野農産」が、自社のブランド米「重米(しげまい)」のパッケージをデザインした自動販売機を設置しました。
この自販機では、ジュースだけではなく、お米やシフォンケーキを購入することができます。
公式ホームページでは、生産者である重野さんの米作りへの想いやストーリーを、より深く知ることができます。
| 所在地 | |
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| ホームページなど |
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「水と緑を未来につなぐ」
このスローガンをもとに、中鯖石地域でお米を生産する八石ファーム。
その想いを形にしたのが、ブランド米「とわのさと米」です。このお米は、農薬や化学肥料の使用を通常の半分以下に抑えた「新潟県特別栽培米」の認証を受けています。おいしいお米と豊かな地域を未来へ継承する想いを込めて、安心・安全とおいしさにこだわって作られています。
| 所在地 | 柏崎市大字善根1876番地 |
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| ホームページなど |
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この記事に関するお問い合わせ先
産業振興部 農林水産課 農業振興係
〒945-8511
新潟県柏崎市日石町2番1号 市役所 本館3階
電話：0257-21-2295/ファクス：0257-22-5904
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更新日：2026年10月05日