食品ロスを減らそう！「7日でチャレンジ！食品ロスダイアリー」

「食品ロス」とは、本来は食べられるのに、捨てられてしまう食べ物のことです。

日本の食品ロスは、令和5(2023)年度の推計で約464万トン。これは、世界の飢餓に苦しむ人々への食料支援量（同年で年間約370万トン）の約1.3倍に相当します。
また、日本人1人当たりが毎日お茶碗一杯分のご飯を捨てていることになります。

食品ロスの削減に向けて、私たち一人一人が主体的に取り組むことが重要です。

令和元(2019)年9月に行った市民アンケートの結果によると、よく出してしまう食品ロスは「食べ残し」が50.1％と、半数を占めることが分かりました。

家庭や外食での食べ残しを減らし、環境にやさしい生活を実践しましょう。

食品ロスを削減するための工夫

• 賞味期限：安全に食べられる期限のこと。弁当や生菓子など、傷みやすい食品に表示されます。期限を過ぎたものは食べないよう、注意が必要です。
• 消費期限：おいしく食べられる期限のこと。スナック菓子やレトルト食品などに表示されます。期限を少し過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではありません。

外食でのポイント

• 小盛りやハーフサイズメニューを積極的に活用し、食べきれる分だけ注文しましょう
• 料理に食べられない食材が入っている場合は、除外してもらえるかお店の方に確認しましょう
• 食べきってから追加の注文をしましょう
• 宴会時、最初の30分間とお開き前の10分間は、自分の席で料理を楽しみ、食べ残しを減らす「3010（さんまるいちまる）運動」に取り組みましょう
• 食べきれなかった場合は、お店の方に持ち帰りができるか確認しましょう