マダラー冬の白子は絶品

マダラ（タラ）は、食欲が旺盛で、たら腹（ふく）食べることが名前の由来になっています。

マダラの身は白身で、鍋料理や煮付けにするとおいしい魚です。お店では昆布締めにした身をお刺身にして提供されることもあります。

マダラは、白子（精巣）がとてもおいしいと評判で、メスよりもオスの方が高値で取引されています。

マダラは、1月から2月に産卵期を迎えます。マダラは柏崎の冬の海を代表する魚です。

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