肉だんごの酢豚風
材料（4人分）
- たれ付き冷凍肉だんご：300グラム
- 干ししいたけ：5枚
- ニンジン：50グラム
- タマネギ：1個
- ピーマン：2個
- ゆでたけのこ：100グラム
- サラダ油：大さじ2
- 干ししいたけ戻し汁：100cc
- 砂糖：大さじ2
- しょうゆ：大さじ2
- 酢：大さじ3
- トマトケチャップ：大さじ2
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- 片栗粉：小さじ2
- 水：大さじ1
作り方
- 肉だんごは電子レンジで解凍しておく
- 干ししいたけは戻してそぎ切りにし、戻し汁はとっておく
- ニンジン、タマネギ、ピーマン、ゆでたけのこは一口大の乱切りにし、ニンジンは下茹でしておく
- 干ししいたけの戻し汁と調味料は混ぜ合わせておく
- 片栗粉と水は合わせておく
- フライパンに油を熱し、野菜を炒める
- 野菜に火が通ったら、1の肉だんごを入れ、炒め合わせる
- 4を加えてひと煮立ちさせ、5の水溶き片栗粉でとろみをつける
高田地区で活躍する食生活改善推進員からひとこと
冷凍の肉だんごを使うことで、手軽に作れます。夏バテ予防の一品にどうぞ。
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福祉保健部 健康推進課 健康増進係
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更新日：2023年08月23日