新玉ネギと春キャベツのオープンオムレツ
材料（4人分）
- 新玉ネギ：半個
- 春キャベツ：250グラム
- スライスチーズ：3枚
- 卵：4個
- 鶏ひき肉：100グラム
- 油：適量
- 塩、こしょう：適量
- ケチャップ：適量
作り方
- タマネギは薄くスライスし、キャベツはせん切りにする。
- チーズは小さくちぎる。
- フライパンに油を熱し、鶏ひき肉をよく炒める。
- タマネギ、キャベツを加え、軽く火を通し、粗熱をとる。
- ボウルに卵を溶き、チーズ、塩、こしょう入れて混ぜる。
- 4の粗熱がとれたら、5と混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱し、6を全部入れ、蓋をして弱火で5分、ひっくり返して5分焼く。
- お好みの大きさに切り、ケチャップをかける。
この料理を作った西中通地区食生活改善推進員からひとこと
新タマネギと春キャベツの甘味が感じられるオムレツです。
小さめのフライパンで焼くと、厚みのあるオムレツに仕上がります。
鶏ひき肉の代わりにウインナーやベーコンを入れてもおいしいです。
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福祉保健部 健康推進課 健康増進係
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更新日：2025年03月12日