柏崎地場特産品「新道柿」

やわらかい肉質と豊かな風味が絶妙

新潟県産ブランドの「おけさ柿」で、柏崎南部地域の新道地区に大きな栽培団地があります。

厳しい環境で育てられているため、味が濃く風味が豊かです。

アルコールの渋ぬきにこだわり、甘柿にはない柔らかい肉質と、とろけるような甘みが特徴。（糖度は15～16度）

農家の軒先でつるしてできる干し柿も絶品です。

新道柿は「柏崎地場特産品」に認定されています。

10月～11月

1トン

そのまま皮をむいて食べるのが定番ですが、凍らせてシャーベットにしたり、サラダや白和えに用いたりもします。

柔らかくなった新道柿に、ブランデーを少し垂らすと大人の味が楽しめます。

いろいろお試しください。

新道柿は直売所などで購入することができます。遠方からお取り寄せする場合は、直接、直売所へご連絡ください。

新道柿栽培組合（販売開始時期は10月から）

産業振興部農林水産課農業振興係

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