【令和5(2023)年産米特例】柏崎市認証米「米山プリンセス・シスター」とは

令和5(2023)年7月以降、新潟県は記録的な猛暑となりました。

この異常高温や水不足という厳しい環境の中、「米山プリンセス」に取り組み、2等米でありながらも食味値などの基準を満たしているコシヒカリを「米山プリンセス・シスター」として認証します。

(注意)この認証基準は、2023年の猛暑を踏まえての特例です。

認証基準の比較

認証基準の比較表
基準	米山プリンセス・シスター	米山プリンセス
安心・安全	環境保全型農業に取り組んで栽培するコシヒカリ「新潟県特別栽培農産物」または「有機JAS認定米」	環境保全型農業に取り組んで栽培するコシヒカリ「新潟県特別栽培農産物」または「有機JAS認定米」
品質	2等米 1.9ミリメートル以上の粒の大きなコシヒカリ	1等米 1.9ミリメートル以上の粒の大きなコシヒカリ
良食味	食味値85点以上、タンパク質含有率6.0パーセント以下の高基準設定	食味値85点以上、タンパク質含有率6.0パーセント以下の高基準設定
土づくり	前年秋に有機100パーセント肥料やたい肥を使って耕した田んぼで育ったコシヒカリ	前年秋に有機100パーセント肥料やたい肥を使って耕した田んぼで育ったコシヒカリ

（注意）整粒割合とは、欠け米、割れ米、未熟米などを除いた割合のことです。

産業振興部農林水産課農業振興係

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