柏崎地場特産品「えだまめ」
えだまめ ―多様な品種が生産される、新潟県産ブランド
7月に出荷される極早生品種から、8月の新潟茶豆、10月の晩生品種まで、豊富な種類が生産されています。
転作田を中心に柏崎市内全域で栽培されていますが、近年では食味の良さが評価され、農業法人による大面積での栽培も行われています。
えだまめは柏崎全域で栽培に力を入れている「柏崎地場特産品」に認定されています。
収穫時期
7月～10月（種類によって異なる）
食べ方
ゆでてビールのおつまみにして食べてもおいしいですが、えだまめご飯にしてもおいしいです。 ぜひお試しください。
えだまめご飯
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更新日：2020年01月31日