柏崎地場特産品「えだまめ」
多様な品種が生産される、新潟県産ブランド
7月に出荷される極早生品種から、8月の新潟茶豆、10月の晩生品種まで、豊富な種類が生産されています。
転作田を中心に柏崎市内全域で栽培されていますが、近年では食味の良さが評価され、農業法人による大面積での栽培も行われています。
えだまめは柏崎全域で栽培に力を入れている「柏崎地場特産品」に認定されています。
収穫時期
7月～10月（種類によって異なる）
収穫量
35トン
おすすめレシピ
えだまめご飯
ゆでてビールのおつまみにして食べてもおいしいのですが、えだまめご飯もおすすめです。
炊き立てのご飯にえだまめの香りがうつり、食欲をそそります。
ぜひお試しください。
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産業振興部 農林水産課 農業振興係
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更新日：2024年04月09日