柏崎地場特産品「カリフラワー」
スープに！つけあわせに！ 調理法はさまざま
カリフラワーは、きめ細やかで純白な色あいが評判です。
ビタミンB・K・Cのほか、葉酸やカリウムなど、健康維持のために必要なミネラルも豊富に含まれています。
新潟県産ブランド野菜として、転作田を中心に栽培が拡大しています。
西山町、北条・田尻地域など、柏崎市内全域で栽培され、特産化を目指しています。
カリフラワーは、柏崎全域で栽培に力を入れている「柏崎地場特産品」に認定されています。
収穫時期
9月～11月
収穫量
69トン
食べ方
カリフラワーのマヨカレー焼き
ゆでてそのまま食べてもおいしいカリフラワーですが、マヨネーズとカレー粉、粉チーズを合わせたソースをかけて焼くと、お子さんも喜ぶ一品になります。
クセが少ないので、サラダやパスタなど、アレンジ自在です。
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更新日：2024年04月09日